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エゴマ 黒種(荏胡麻 えごま くろだね)

種子の色は全体に黒っぽい色になります。
 
●エゴマ油には、α-リノレン酸が多く含まれ、ガン細胞の増殖を抑える、血圧を下げる、血栓を解消し、血液の流れをよくする、炎症やアレルギーの症状を抑える、認知症を予防するなどの効果があると言われています。
●えごまの葉には、βカロテン•ビタミンCが豊富に、ビタミンk1も含まれています。
抗酸化作用が強く、免疫機能も高め、老化やがん、動脈硬化、骨粗しょう症の予防効果も期待できると言われています。

■利用法
葉を焼肉に巻いて食べたり、キムチ漬けやニンニク醤油漬け、天ぷらや薬味、ティーなどで、味と香りを楽しみます。
種実は、すりおろしたり、フライパンでいって利用し、あえもの、じゅうねんみそあん、えごませんべい、エゴマ油を活用したドレッシング・マヨネーズ、パンやデザートなどに使えます。

■栽培方法
株間30~40cmを目安として畑をつくります。
摘芯すると側枝が出てより多く収穫できます。
エゴマは、草丈が40~50cmになったら、葉っぱを収穫して楽しめます。下の方から順番に、葉っぱの付け根を手で摘み取っていきましょう。
収穫期は10月上・中旬で、茎葉の1/3くらいが黄色く変わったころ、朝または夕方に刈りとり、3~4日間、日に当てて乾燥させた後、脱粒および選別し、再度乾燥させます。
 

Q&A エゴマの来歴と栽培場所について

Q&A えごまを来夏用に買ってもいいか。黒と白の違いは?

Q&A えごまの生育について

Q&A エゴマ種の撒き時について

エゴマ 黒種(荏胡麻 えごま くろだね)
商品コード: 390

■生産地 長野県
■無消毒
■固定種

◇100円:5ml入(約500粒)

◇374円:30ml入(約3600粒)

◇1419円:2dl入

◇2794円:5dl入

※価格は税込みです。

 

関連カテゴリ:
葉を食べる野菜の種 > しそ・えごま
種子を食べる穀類の種 > ごま
項目別 > 固定種
項目別 > 長野県産
項目別 > 無消毒種子
販売価格:100~2,794
ポイント:0~25Pt
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