穂紫蘇のふりかけを作りました

庭の青ジソから穂が出てきました。

このまま種にすると葉も終わってしまうので、穂を摘んで、穂ジソのふりかけを作ります。

穂を摘んで、穂先を持って穂をそぎ落とします。

不思議なことに、元の方からすると落ちません。

熱湯でさっとゆでて上げ、粗塩を穂の重さの3割振りかけてまぶして完成。

それだけで食べるとしょっぱいですが、ご飯にかけるとちょうど良くなります。