金時人参 京都府のブランド京野菜 「京にんじん」 肉質がやわらかい割りに煮崩れしにくく甘味が強く、ニンジン特有の臭いが少ない。 栄養成分が多く、カロテンはもちろんリコピンも沢山含まれ、ビタミンA、B、Cや食物繊維が豊富に含まれる。