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パクチー(コリアンダー、香菜)

ビタミン類を豊富に含む万能ハーブ パクチー

熟した実は、コリアンダーとしてスパイスに使われます。
中国では香菜、和名 コエンドロとも呼ばれます。

家庭でもプランターや水耕栽培で手軽に育てられます。

ビタミンEやビタミンB、鉄、カルシウムといった活性酸素の働きを抑える抗酸化成分や皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須なビタミンCが多く含まれているので高い美容効果が期待できます。

血行促進や毒素や老廃物を体外に出すデトックス効果や解毒作用を持つ硫黄化合物(イオウ化合物)も含むので、健康にも効き目をもたらしてくれます。

βカロテンは体内でビタミンAに変化し、肌の健康を維持し、目の粘膜を作るのに役立つので、ドライアイ対策に役立ちます。

パクチーの香気成分は、女性ホルモンのバランスを整える作用があるともいわれており、また、パクチーのにおいを嗅ぐことで、鎮静や鎮痛のリラックス効果を得られるそうです。

食欲増進・消化促進効果、体の疲労回復効果が期待できます。
食事と一緒に摂ることで、おなかの調子を良くすることができます。

セロリ・三つ葉・パセリを合わせて割ったような香りに例えられることが多く、口に入ると爽やかで清涼感が広がる感じがパクチー好きにはたまりません。

■使い方
パクチーの天ぷら:パクチー独特のクセが抜けやすい。好みの材料とともにかき揚げにしても食べやすくなります。
パクチーカレー:パクチーは煮込むとクセがなくなりやすい。
葉っぱを刻んでサラダやスープ、お肉やお魚料理にトッピング、根っこも美味しいので、捨てずに刻んでスープに入れると、しっかりした野菜のお出汁が取れます。種子は乾燥させて料理に使うが、生で食べてもナッツのような風味があります。
生春巻きの具材にしたり、茎の部分は鍋や炒めものに調理する。
日本ではパクチーラーメンやパクチーふりかけ。パクチーをふんだんに使ったパクチー餃子、市販の焼きそばをエスニック風にしたパクチー焼きそば、生のパクチーたっぷりの生春巻など。

■植え付け タイミング 栽培の秘訣
○播種時期は3月~5月および8〜10月の2シーズン種く事ができます。発芽温度:20℃前後、生育適温:20~25℃に合わせて栽培する。真夏の暑さを嫌います。
○発芽は光を好む好光性種子なので、覆土は薄くするようにして下さい。
○種子はネーキッド加工をしているので一般種子より発芽揃いは早いが、過湿にしすぎない様に注意する。
○株間は10~15㎝で週に1回程度液肥などで追肥を行って下さい.。
成長が思わしくないものから間引きして、間引いた株や葉はスープやサラダの香味野菜としていただきます。
強すぎる日差しは苦手なので、その場合は半日陰の場所に置くか、遮光がおすすめです。
○播種後40~50日で草丈20cm位になったら、株元から3㎝程度残し刈り取ります。
○収穫後に新芽が伸びてくるので、随時刈り取り収穫する事が可能です。パクチーの葉を長く収穫するためのポイントは花を咲かせないことで、刈り取るか定期的に花芽を摘み取ります。
葉だけを利用するならおよそ1か月半、種を利用するなら3~4か月育てます。

 

NEW
パクチー(コリアンダー、香菜)
商品コード: 634

■生産国 イタリア
■無消毒
■固定種
■製造元 山陽種苗株式会社

◇100円:0.3ml入(約20粒)

◇297円:2ml入(約150粒)

◇1232円:20ml入

◇3036円:50ml入

※価格は税込みです。

 

関連カテゴリ:
葉を食べる野菜の種 > ハーブ・パクチー
項目別 > 固定種
項目別 > 無消毒種子
販売価格:100~3,036
ポイント:0~27Pt
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