そば栽培「信州大そば」を計画しています。いつ注文させていただきましたら手に入りますか。

町おこしで、耕作放棄地の整備を行い、そばを撒いてみたいと思います。
来年の秋撒きを計画しています。
規模は10アールです。種の量は7リットル程度と書かれていますが、いつ注文させていただきましたら手に入りますか。
そば栽培は「信州大そば」を計画しています。