採れたライ麦を食用にすることはできますか。

ライ麦ハルミドリについてですが、
メーカーにも問い合わせてみましたが、人間が食べた場合の食味試験などはしておらず、分かりませんとのことでした。
緑肥として開発された品種ですので、食用としての成分分析など一切していないということです。

それでも、基本的にはライ麦ですので、毒ではなく牛の食用にもしていることですので、食べることは出来ると思いますが、食べた時に味や食感など、おいしく食べられるかは疑問があります。
胡瓜の台木用の南瓜も実を食べることは出来ますが、おいしくありません（中国の方でおいしいという人はいましたが、料理方法が違います）。
もし、食べましたなら、感想をお聞かせ下さい。