目指してらっしゃる志などとても共感させてもらっています。
ポンテローザなど実に懐かしいものですね。
せっかくなのでもし空芯菜（エンサイ？）もあればと思いましたが、 いかがでしょうか？
東南アジアでは一般的で、その歯ごたえとおいしさは魅力的でした。
その栄養価も温暖化と相まって流行りそうに思うのは私だけでしょうか？
もっともすでに田んぼの空きでつくられ始めてるかもしれませんが
空心菜は、私も中国にいる時は、よく食べており、とてもおいしいと思います。
茎レタスもとてもおいしくて、種を買ってきて自分で栽培し、妻に料理してもらいましたが、 中国で食べたおいしさにはなりませんでした。
友人が同じく、空心菜を自分で料理してみたが、おいしく出来なかったと言っておりました。
私の場合、多分、収穫のタイミングが違ったのと、料理方法の違いだと思うのですが、外国で普及している野菜の場合、その料理方法も一緒に輸入するか研究しないと、日本の皆さんに食べてもらえるようにならないのではないかと感じています。
でも、沖縄や九州の方しか食べていなかった苦瓜も、全国的に普及するようになりましたし、２５年前は殆ど食べられていなかったズッキーニも普及してきましたので、料理方法が普及すれば、食材としての野菜も普及すると思います。
ただ、空心菜や茎レタスは、やはり油炒めが合うと思いますので、あとは、日本で油炒めという料理方法が普及するかどうかという感じがします。
