土作りも、きちんとして、植えていきたいと思っております。

投入する堆肥、肥料についてですが、
特に有機質のバーク堆肥、牛フン、鶏糞、米ぬか、油かすにつきましては、土に投入したあと、発酵して分解されていきます。
その時に投入量が多いと、土が酸素欠乏状態になり、硫酸還元菌により分解され、硫化水素が発生し、根を傷めることがあります。
少しならいいのですが、多く投入する場合は、一度、軽く発酵させて（ぼかす）、それから投入した方が安全です。

鶏糞も、発酵鶏糞を使っているなら、大丈夫と思います。
ぼかし肥料の作り方につきましては、当社のぼかし＋草木灰のページに簡単に書いてあります。
生の堆肥を多く投入したい場合は、「ＶＳあかきん」を一緒に入れる方法もあります。
あかきんは、光合成細菌で、硫化水素を分解して根腐れを防ぐ効果があります。
もし、要望があれば、ネットでも販売します。