辛味大根２種時期が遅かったのか、成長が悪かったです。育て方教えていただければ幸いです。

当社で扱っている固定種の辛味大根は、長野市周辺で昔から作られていた地大根です。
一番作りやすい播種時期は、夏の盛りを通り越した後、長野では8月下旬～9月上旬の季節になります。
長野より暖かい地方、例えば、関東以西の太平洋岸では、一ヶ月位遅く蒔くのでよろしいと思います。収穫時期を、播種から２ヶ月半～３ヶ月弱に設定するとよいでしょう。
雨が降りそうな天気の前に播種して、雨が降れば、発芽が揃います。混んできたら間引き、株間15cm畝間40cm位にするとよいと思います。
収穫は、霜に数回会わせてからにすると、植物体が凍らないように糖分を高めますので、辛いだけでなく甘みも多く含んだ大根になります。