食用へちまについて。スポンジ代わりのヘチマは採れますか?

当社の食用ヘチマですが、ずっとならしておくと、果皮が黄化した後、茶色になります。
茶色になったものは、果肉の部分がスポンジ状態になりますので、スポンジとして使うことが出来ます。