秋まきできる種を列挙して教えてください。

これから長野で年内に蒔ける種は限られています。
通常、秋蒔きと言われている種は、殆ど8～9月が蒔き時で、
10月以降に蒔けるものはわずかになってしまいます。
それは、霜が降りるまでに大きくなりきれない心配があるためで、
長野では早ければ10月末に霜が降りることもあり、そうするとそれまでに収穫にならないといけないからです。
ハウス栽培などをするのであれば別ですが、路地の場合は、二十日大根でも厳しい位です。
後は、葉物をベビーリーフとして収穫するなら、いいかもしれません。

ベビーリーフのページは以下にあります。
https://www.sankyoseed.co.jp/shop/products/list.php?category_id=19

それから、11月に蒔き時になるものは、エンドウ類です。
https://www.sankyoseed.co.jp/shop/products/list.php?category_id=38

年内に発芽して、芽が少し出ればそれで越冬できます。
エンドウは春、早く蒔いても大丈夫です。