「いいずな大根」と表示されているが信州飯綱由来ですか？

だいこんの表示ですが、疑問に思いますが「いいずな大根」と表示されているが信州飯綱由来ならば「いいづな大根」だと思いますがどうでしょうか？

仰るとおり、いいずな青大根は、飯綱青大根という漢字をひらがなで表現すれば、いいづな青大根になるはずです。
所が、当社の初代の社長が、この品種を登録するときに、「いいずな青大根」という名称で品種登録をしてしまいました。
そのため、そのひらがな表現を使わなければならなくなり、今に至ったという次第です。